三里塚から、６月後半の産直野菜と『野菜だより』が届きました。

　セロリの効用、食べ方も「なるほど」でしたが、今回は玉ねぎの紹介を引用します。「玉ねぎは血液サラサラにいい」とは、よく聞きますが。じつは「血糖値抑制に優れた効果！」。恥ずかしながら初耳。玉ねぎに含まれるイソアリインなど、イオン化合物成分が「血液中のインスリンの作用を高め、糖代謝を活性化し、身体を動かすエネルギーにスムーズに転換する」「毎日50g（中玉４分の１ほど）で効果あり」と。うーむ、優れた血糖値コントロール・パワー。「玉ねぎは、あまり好きではない」が、食べるようにしよう。（淡）　

　＊三里塚「産直野菜」は毎週・隔週、「お試しセット」もあります。〔お問い合わせ･取り扱い〕TEL／０７９９−72−５２４２　E-mail／kanjitsu_mail@yahoo.co.jp (関実)