聖護院大根

大きな聖護院大根。定番は煮大根ですが、しゃぶしゃぶ風もヘルシーで美味しい。皮をむきピーラーで削ぐ。鍋に水、ぶつ切り生姜、つぶしたニンニクを入れ煮立てたら、削いだ大根、薄切り肉をシャブシャブ。ポン酢などお好みで。水菜、ネギ、削いだ人参などを入れると味も彩りも、さらに。　　　　　　（淡）

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