ルッコラ

　イタリア料理の普及とともに普及し始めた。ゴマのような風味、少し辛味、苦味も特徴。カルシウム、鉄分、ビタミンCが豊富。基本はサラダ、パスタが熱いうちに載せるなど。お浸しや和え物、炒め物にも。（淡）

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