ビールによし、お酒によし。皮つきのまま高温で約２分間揚げる。いったん取り上げ、今度は低温でゆっくり揚げる。塩や岩塩を添えてどうぞ。　薄くスライスしたニンニクを、フライパンにごま油を２センチ、中火で揚げる。セロリなどを添えた韓国風、ピリ辛ヤンニンドレッシングのサラダも美味しい。（淡）

＊三里塚「産直野菜」は有機無農薬。毎週・隔週、「お試しセット」あり。〔問い合わせ〕TEL／０７９９−72−５２４２　関西実E-mail／kanjitsu_mail@yahoo.co.jp