夏の定番、大きなゴーヤが届いた。ビタミンＣが豊富。苦味成分はモモルデシンという。胃を保護し食欲を増進させる。疲れたときにしゃきっとする神経覚醒作用がある。血管を拡張させ「若返り」効果があり、一酸化窒素の材料になるシトルリンというアミノ酸も多い。
佃煮にしても美味しいが、定番はやっぱりゴーヤチャンプルー。疲れているときには、苦味が欲しくなるらしい。（淡）