生落花生が届いた
１年を通し出回っているピーナッツは、畑から掘り乾燥させてから煎ったもの。産直でも、２月ころに袋入りの煎り落花生が出荷される。
今回のは、畑からとってすぐの生落花生、「殻ごと茹でて食べる。産地でしか味わえない季節限定品」と説明があった。煎った方が好きなので、殻を剥いてフライパンで煎ってみた。ちょっとカリカリ感不足、柔らかかったがビールのアテにした。すこし天日乾燥させたらよかったかも…。
落花生は、成分の５０％近くが脂肪なのでカロリーは高いが、植物油でありリノール酸が多くコレステロールの心配はなく、たんぱく質もビタミンＥも豊富、とても検討的な食べ物。でも「あと引き豆」と呼ばれるくらいなので、やはり食べ過ぎにはご注意…。（淡）
＊三里塚「産直野菜」は有機無農薬。毎週・隔週、「お試しセット」があり。
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