寒さで糖度を上げる野菜たち
三里塚も「朝は氷点下」となる日も、多くなってきたらしい。野菜の生育にも、収穫後の保存にも保温に気を配らなくてはならない季節の到来とのこと。野菜も「寒さを乗り切るために、糖度をあげ」「美味しくなる」「味も深くなる」のだそうだ。「年末、お正月」野菜セットも準備されている。１２月半ばに届いた、いつものセットを開けてびっくり。白菜の大きく重いこと、ちょっと持てないほど…。それで固くはなく、柔らかく美味しい。
例年、お正月野菜セットを注文をしてもらっている人たち、１０人ほどに案内したところ、さらに１０人ほどに拡がり、間違いのないよう「注文を整理する」のに大慌てだった。（ま）
＊三里塚「産直野菜」は有機無農薬。毎週・隔週、「お試しセット」があり。
〔お問い合わせ〕三里塚関西実行委員会　ＴＥＬ／０７９９−７２−５２４２