「生落花生」が届いた
市販でも、三里塚でも、いつも出回っている「落花生」は、畑から掘り出し乾燥させ、煎ったもの。「なま（生）落花生」は、掘ってすぐのものを皮ごと茹でて食べる、季節限定品。産直では、掘り出した「千葉半立ち」の一部を、「生落花生」として出荷している。
「おおまさり」という品種は、１０数年かけ普通の２倍ほど大きい新品種に。甘味が強く柔らかい。塩ゆでがお勧め。鍋に落花生、水、塩を適宜に、中火で３０～４０分。さやから出し、煎ってもオーケー。
落花生は高カロリーだけど、リノール酸が多く植物油なのでコレステロールの心配は少ない。たんぱく質、ビタミンＥが豊富、優れものの健康食品だ。（淡）
