香り、食感、ちょっと辛味が食欲を進めるカラシ菜漬けが入っていた。ビタミンＢ群の一種、葉酸を多く含むらしい。沖縄では島菜（シマナー）と呼ぶ。中国では雪菜（シェイツァイ）という。軽い塩漬け、和え物、炒め物、スープ、ギョウザの具材など、なんにでも合う。（博）